दिल की बीमारी और हाई बीपी की छुट्टी, जानिए क्यों हर डॉक्टर देता है राजमा खाने की सलाह

kidney beans nutrition facts: भारतीय रसोइयों में राजमा चावल को सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। स्वाद के मामले में लाजवाब होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है।

न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स की मानें तो किडनी बीन्स एक बेहद पौष्टिक अनाज है जो शरीर को जरूरी ऊर्जा देने का काम करता है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों की लंबी फेहरिस्त इसे एक बेहतरीन सुपरफूड बनाती है जो रोजमर्रा की डाइट में शामिल करने के लिए सबसे मुफीद है।

विटामिन और जरूरी मिनरल्स से भरपूर है किडनी बीन्स

शरीर की आंतरिक कार्यप्रणाली को दुरुस्त रखने के लिए राजमा में कई तरह के विटामिन्स का भंडार छिपा है। इसमें मुख्य रूप से विटामिन बी1, विटामिन बी6 और फोलेट यानी विटामिन बी9 पाया जाता है। इसके अलावा शरीर को थोड़ी मात्रा में विटामिन के की खुराक भी इससे मिल जाती है। मिनरल्स की बात करें तो इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन मौजूद होता है जो शरीर में खून की कमी को दूर कर हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सीधे मदद करता है। साथ ही इसमें मौजूद मैग्नीशियम हमारी हड्डियों और मांसपेशियों को अंदरूनी मजबूती प्रदान करता है।

दिल की सेहत और ब्लड प्रेशर को रखता है नियंत्रण में

बदलती जीवनशैली में दिल की बीमारियों और हाई ब्लड प्रेशर का खतरा काफी बढ़ गया है। ऐसे में राजमा का सेवन बेहद लाभकारी साबित हो सकता है। इसमें प्रचुर मात्रा में डाइटरी फाइबर और पोटैशियम पाया जाता है। यह कॉम्बिनेशन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार है जिससे रक्तचाप नियंत्रित रहता है और हृदय संबंधी समस्याओं का जोखिम काफी हद तक कम हो जाता है।

अधपका राजमा खाने की गलती कहीं पड़ न जाए भारी

राजमा के इतने सारे फायदे होने के बावजूद इसे किचन में तैयार करते समय एक बेहद जरूरी सावधानी बरतनी चाहिए। डाइटीशियन के मुताबिक किडनी बीन्स को हमेशा बनाने से पहले अच्छी तरह पानी में भिगोना अनिवार्य है।

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इसके बाद ही इसे पूरी तरह उबालकर ठीक से पकाना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि कच्चा या आधा पका हुआ राजमा पेट के लिए भारी हो सकता है और इसे पचाना शरीर के लिए काफी मुश्किल होता है। सही तरीके से पकाकर खाने से ही शरीर इसके सभी पोषक तत्वों को पूरी तरह सोख पाता है।