ढाबा स्टाइल पंजाबी पनीर घर पर बनाना चाहती है तो जरुर देखे ये सरल विधि
अक्सर पनीर सभी की फेवरेट सब्जी होती है। घर में पार्टी हुई या फिर छुट्टी के दिनों में ही पनीर की कोई न कोई डिश तो बन ही जाती है। जब भी हम बाहर जाते हैं तो रोड साइड वाले ढाबों में भी हम पनीर की ही कोई करी खाना पसंद करते हैं।
आवश्यक सामग्री
पनीर – 300 ग्राम
प्याज।- 4 पेस्ट बना ले
टमाटर – 4 पेस्ट बना ले
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
मलाई – 5 बड़ा चम्मच
दही – 5 बड़े चम्मच
नमक – आवश्यकतानुसार
लौंग – 4
काली मिर्च -3
इलायची – 3
तेज पत्ता – 2
जीरा – 1 चम्मच
धनिया पत्ती – कटी हुई
लाल सुखी मिर्च – 2
दालचीनी – 1 टुकड़ा
बनाने की विधि
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़े कर सुनहरा होने तक तल ले और तल कर प्लेट में निकाल लें. अब तेल में तेज पत्ता, सुखी लाल मिर्च, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, जीरा, कसुरी मैथी डालकर तड़का लें.
अब लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक भुना लें.
अब इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, पनीर मसाला डाल कर 30 सेकंड के लिए चलाए.
अब इस मसाले में प्याज पेस्ट डाले और मसाले में अच्छे से 5 मिनट तक पका लें.
पकने के बाद दही डाले और मिला कर 2 मिनट पकाए.टमाटर पेस्ट को 8 मिनट तक ढाँक के पकाए।एक कटोरे मे सब्जी निकाल कर धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें.तैयार है पनीर की सब्जी ,
