जानिए कैसे बनाएं लीची कुल्फी

स्टार एक्सप्रेस डिजिटल  : लीची कुल्फी रेसिपी  यह कुल्फी का एक बहुत ही अलग कॉम्बिनेशन है जिसमें आपको कुल्फी और रबड़ी के साथ लीची का भी बहुत बढ़िया स्वाद मिलेगा।

लीची कुल्फी की सामग्री
1 लीटर दूध
100 ग्राम खोया
100 उस (मिली.) लीची का रस
200 ग्राम कटी हुई लीची
1/2 कप चीनी
4 बूंद केवड़ा पानी
1 टेबल स्पून पिस्ता , टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून काजू, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून बादाम

लीची कुल्फी बनाने की वि​धि

1.लीची को छीलकर बीज निकाल लें।

2.एक मिश्रण में पीस कर महीन पेस्ट बना लें और छान लें।

3.अब इनके आधे हिस्से को बारीक काट कर एक तरफ रख दें। फिर सभी सूखे मेवों को छीलकर बारीक काट लें।

4.एक भारी तले की कढ़ाई में दूध गरम करें और चलाते रहें, आधा होने तक उबालें।

5.अब कद्दूकस किया हुआ खोया डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर लीची का रस डालें।

6.अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स चीनी और केवड़ा पानी की बूंदे डाल कर मिला दीजिये और 2/3 मिनट और पकाइये और ठंडा कर लीजिये।

7.ठंडा होने पर कटी हुई लीची डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8.इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर जमने के लिए फ्रीजर में रख दें।

9.ठंडा परोसें।