नवरात्रि व्रत में बनाएं टेस्टी कोकोनट पुडिंग, जानिये बनाने का आसान तरीका

स्टार एक्सप्रेस

डेस्क. नवरात्रि में ज्यादातर लोग साबूदाना और कुट्टू के आटे की रेसिपी खाते हैं. आप अगर इन चीजों से अलग कोई चीज खाना चाहते हैं, तो कोकोनट पुडिंग बना सकते हैं. गर्मियों में नारियल खाना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। नारियल में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स, अमीनो-एसिड, एंजाइम्स, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसलिए व्रत के दौरान नारियल को खाना और भी ज्यादा फायदेमंद होता है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं कोकोनट पुडिंग।

बनाने के लिए सामग्री-

कच्चा नारियल -3/4
कच्चे नारियल का पानी-1 कप
दूध-1 कप
कंडेंस्ड मिल्क-1/2 कप
चीनी -2 चम्मच
खसखस (चाइना ग्रास पाउडर)- 1/2 चम्मच
पुडिंग बनाने के लिए सांचा

कोकोनट पुडिंग बनाने की विधि-

सबसे पहले ताजे नारियल से पानी निकालें। अब नारियल के भूरे हिस्से को हटाएं और सफेद हिस्से को मिक्सर में डालकर पीस लें। एक भारी तले वाले बर्तन में नारियल पानी लेकर खसखस पाउडर को घोल लें। इसे तब तक गर्म करें, जब तक कि खसखस पूरी तरह घुल न जाए। एक दूसरे बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क और सामान्य दूध गर्म करें।

साथ में चीनी भी मिलाएं। अब इसमें खसखस का मिश्रण व पिसा हुआ नारियल मिलाएं। इस मिश्रण को सांचे में डालें, फिर इसे रूम टेम्परेचर पर आने दें। इसके बाद 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अगर पुडिंग के सांचे से निकालने में दिक्कत हो रही है, तो चाकू से धीरे-धीरे निकालें। आप चाहें, तो इसके ऊपर ड्राय फ्रूट्स भी डाल सकते हैं। इससे इसका टेस्ट बढ़ जाएगा।