यहाँ देखें टेस्टी ममरा-पोहा चिवड़ा बनाने की सरल रेसिपी
सामग्रीः
– पोहा डेढ़ कटोरी
– ममरा डेढ़ कटोरी
– मूंगफली छिली हुई एक कटोरी
– नमक स्वादानुसार
– लाल मिर्च स्वादानुसार
– हल्दी आधा चम्मच
– चाट मसाला एक चम्मच
– तेल तलने के लिए
विधिः
सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को रोस्ट कर लीजिए. आप चाहें तो इसे फ्राई भी कर सकती है. अब पोहा लीजिए और तेल भी डालकर तल लीजिए. ध्यान रहे की तेल ठंडा ना हो और ना ही ज्यादा गर्म हो. वरना या तो पोहा कच्चा रह जाएगा या फिर जल जाएगा.
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर इसमें करी पत्ता डालकर चटका लेंगे और इसे एक बर्तन में निकालकर अलग रख लेंगे. अब इस तेल में हल्दी डालेंगे और ममरा को डालकर भून लेंगे. ध्यान रखना है कि ममरा डालते ही गैस बंद कर देना है.
अब एक बड़ा बर्तन लेकर उसमें पोहा, मूंगफली, ममरा और करी पत्ता तीनों को मिला लीजिए. इसमें लाल मिर्च, नमक, चाट मसाला और बूरा डालकर मिला लेंगे. ध्यान रहे की ये ना तो नमकीन रहे, ना ही ज्यादा मीठी व तीखी. अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर नमकीन को सर्व करें. लीजिए तैयार है आपका ममरा-पोहा चिवड़ा.
