यहाँ देखें स्वादिष्ट चावल पकोड़े घर में बनाने की सरल विधि
आवश्यक सामग्री:
- बचे हुए चावल – 1 कप
- गाजर – १
- आलू – उबला हुआ – २
- सेम – 2
- शिमला मिर्च – 1 छोटी
- हरा प्याज – 1
- लहसुन – 1 चम्मच कसा हुआ
- हरी मिर्च – 1 चम्मच बारीक कटी हुई
- धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- मकई का फर्श – 3 बड़े चम्मच
- सफेद तिल – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
बनाने की विधि: बचे हुए चावल से पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें। फिर गैस पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें। फिर इसमें लहसुन और प्याज भूनें। इसके बाद इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालें और थोड़ी देर तक पकाएं। इसके बाद इन सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
गैस बंद कर दें और सब्जियों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस पकी हुई सब्जी में चावल, मकई का आटा, आलू और धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इस पेस्ट को अपने हाथों में लेकर गोले बना लें। इन बॉल्स को तेल में सुनहरा होने तक तलें।
सुनहरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें। आपके बचे हुए चावल पकोड़े तैयार हैं। गर्म चटनी के साथ सर्व करें। अब जब भी आपके घर में चावल बचे तो आप उसे कुरकुरा और कुरकुरा पकोड़े बनाने के लिए फेंक दें। हॉट पकोड़े आपके साथ-साथ आपके बच्चों को भी पसंद आएंगे।
