घर पर बनाएं टेस्टी फैट फ्री रसमलाई, जानें सबसे आसान तरीका

स्टार एक्सप्रेस डिजिटल: गर्मियों में अगर आपका मन कुछ मीठा खाने का कर रहा है, लेकिन आपको वजन बढ़ने का डर है, तो आपको कोई ऐसी स्वीट डिश ट्राई करनी चाहिए जिससे कि आपकी मीठे की क्रेविंग भी शांत हो जाए और आपका वेट भी कंट्रोल रहे। आइए, जानते हैं ऐसी ही डिश, फैट फ्री रसमलाई-

सामग्री- 200 ग्राम ताजा पनीर या दो लीटर दूध, पौना लीटर दूध, दो चम्मच बिना मलाई वाला मिल्क पावडर, एक चम्मच नींबू रस, एक चम्मच फैट फ्री दही, बारीक कटे बादाम व पिस्ते, दो कप शक्कर, पांच कप पानी, 4-5 केसर के रेशे।

विधि- दो लीटर दूध उबाल लें और इसमें दही व नींबू रस मिला लें। पांच-दस मिनट उबालें। फिर तैयार पनीर को पानी से निथार लें और साफ कपड़े में बांधकर रात भर रख दें। इस पनीर के एक से डेढ इंच मोटे गोले बना लें। एक पैन में पांच कप पानी और एक कप चीनी डालकर उबालें। उबलने के बाद इसमें पनीर के गोले डालकर करीब 15 मिनट तक उबालें। दूसरे पैन में दूध में एक कप शक्कर डाल लें। मिल्क पाउडर मिलाएं और आधा होने तक उबाल लें। ध्यान रहे कि दूध पैन के तल में न चिपके। इलायची पाउडर, बादाम-पिस्ता व केसर मिला लें और ठंडी करके सर्व करें।