गरमा गर्म रोटियों के साथ सर्व करें बैंगन का भर्ता, देखें इसकी रेसिपी

सामग्री

गोल बड़ा बैंगन – 1

प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2

लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई) – 5

लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – जरूरत के अनुसार

विधि

– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धोकर इसमें चीरा लगा लें ताकि अंदर कोई कीड़ा है या नहीं ये सही से देखा जा सके।

– फिर बैंगन पर तेल लगाकर मीडियम आंच पर इसे बर्नर पर रखकर इसे चारों तरफ से अच्छे से भूनें।

– इसके बाद अब बैंगन का छिलका उतारकर इसके अंदर के हिस्से को अच्छी तरह से मैश कर दें।

– फिर मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करके इसमें प्याज, हरी मिर्च, और लहसुन के टुकड़े डालकर कड़छी से चलाते हुए भून लें।

– प्याज के हल्का सुनहरा होते ही टमाटर और अदरक डालकर इसके सॉफ्ट होने तक भून लें।

– इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिक्स करें।

– फिर अब इसमें मैश किया हुआ बैंगन डालकर अच्छी तरह से चलाएं।

– अब इसमें नमक डालें और अच्छे से मिला दें।

– फिर 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दें।

आपका बैंगन भर्ता तैयार है।