आज शाम घर पर बनाएं टेस्टी लेमन टार्ट, देखें इसकी विधि

सामग्री

टार्ट का बेस बनाने के लिए

1 1/4 कप मैदा

2 टेबलस्पून चीनी

1/2 टीस्पून नमक

7 टेबलस्पून बटर

3 टेबलस्पून पानी (ठंडा)

फिलिंग बनाने के लिए

8 टेबलस्पून बटर

1/4 कप क्रीम

2 अंडे

3 अंडे का योक

2/3 कप नींबू का रस

2/3 कप चीनी

4 टेबलस्पून लेमन जेस्ट

विधि

– सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, चीनी, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– अब एक मिक्सर ग्राइंडर में बटर और मैदे वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– जब बटर मैदे में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तब थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालकर आटा तैयार कर लें.
– तैयार आटे को दो बराबर हिस्सों में बांट लें.
– दोनों लोइयो को हल्का-सा बेलकर चिपटा कर लें फिर प्लास्टिक रैप से लपेटकर 1 घंटे तक फ्रिज में रख दें.
– तय समय बाद ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने के लिए रख दें.
– अब आटे की रोटियां फ्रिज से निकालकर इनके प्लास्टिक रैप भी निकाल दें.
– फिलिंग बनाने के लिए एक ऐसा कांच का बाउल लें जो सॉसपैन के ऊपर रखा जाए.
– पानी गर्म हो जाए तो इसके ऊपर कांच के बाउल में बटर और क्रीम डालकर अच्छी तरह फेंटते जाएं.
– जब यह अच्छी तरह जम जाए तो इसे किनारे रख दें.
– अब एक दूसरे बाउल में अंडे, योक और शक्कर डालकर अच्छी तरह फेंट लें. इसे गर्म पानी के ऊपर रख दें.
– तैयार लेमन टार्ट को फ्रिज में रखकर कुछ देर ठंडा करने के लिए रख दें.
– तैयार है लेमन टार्ट. फ्रिज से निकालकर इसे सर्व करें.