Millet Food Recipe: एनर्जी के लिए बनाएं बाजरा आटे के टेस्टी लड्डू, यूं बनाकर करें स्टोर
बाजरा आटा लड्डू को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए आप इसके स्वादिष्ट लड्डू बनाकर खा सकते हैं, इन्हें बनाना बहुत आसान होता है
स्टार एक्सप्रेस/संवाददाता
दिल्ली : बाजरा आटा लड्डू को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए आप इसके स्वादिष्ट लड्डू बनाकर खा सकते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान होता है। रोजाना सुबह आप इन लड्डुयों को दूध के साथ खाएंगे तो सेहत अच्छी रहेगी और भरपूर एनर्जी मिलेगी। ये पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं। बाजरा सेहत (Health) के लिए काफी फायदेमंद है। इसे खाने से कोलेस्ट्रोल नियंत्रित रहता है। वहीं इसमें फाइबर काफी मात्रा में होता है, जिससे खाना अच्छे से पचता है। साथ ही इससे एनर्जी भी मिलती है। आइए जानते हैं इन्हें बनाने का तरीका-
सामग्री
बाजरे का आटा – 200 ग्राम
गुड़ (टुकड़े कर लीजिए) – 250 ग्राम
घी – 150 ग्राम
काजू – 10-12 बादाम – 10-12
गोंद – 2 टेबल स्पून
नारियल बूरा – 2-3 टेबल स्पून (कद्दूकस )
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
बाजरा आटे के लड्डू बनाने का तरीका
बाजरे के आटे का लड्डू बनाने के लिए कढाई में घी डालकर गर्म करें फिर आंच हल्की कर इसमें गोंद डाल कर तल लें जब गोंद के अच्छी तरह फूल जाए तो इसे एक साफ और सूखे बर्तन में निकाल लें। कड़ाही के बचे हुए घी में बाजरे का आटा डालकर चमचे से लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनिए. जब इसमें से सोंधी सी सुगंध आने लगे तो समझ जाइए कि आटा भुन चुका है। अब भुने हुए आटे को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए। कड़ाही में टूटा हुआ गुड़ डालें। इसे मद्धम आंच पर पिघलने दीजिए। गुड़ गिघल जाने पर गैस बंद कर दें। ऊपर से कतरे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम और काजू) कद्दूकस किया हुआ नारियल, गोंद, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ आटे में डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
बाजरे के लड्डू बनाने के लिए तैयार हो चुका है आपका मिक्सचर। इसके बाद हथेली पर थोड़ा सा घी लगाकर थोड़ा सा मिक्सचर हाथ पर लेकर गोलाकार लड्डू जैसा आकार दें। इसी तरह बाकी सारे मिश्रण के भी लड्डू बनाते जाएं। लीजिए तैयार हो चुके हैं आपके बाजरे के लड्डू। आप इन्हें एयर टाइट जार में भर कर कुछ दिन रख कर खा सकते हैं।
