फ्रिज में ये चीज़ें सबसे जल्दी होती हैं खराब, स्वाद और सेहत दोनों पर पड़ता है बुरा असर

fridge storage tips: बहुत से लोगों की आदत होती है कि वे घर लाते ही किराने का सामान सीधे फ्रिज में रख देते हैं। उन्हें लगता है कि ठंडे माहौल में रखने से चीज़ें ज़्यादा समय तक ताज़ा रहती हैं। हालाँकि, एक्सपर्ट्स का कहना है कि कई खाने की चीज़ें ऐसी हैं जिनका स्वाद और क्वालिटी फ्रिज में रखने पर खराब हो जाती है।

इसीलिए, एक्सपर्ट्स कुछ खास खाने की चीज़ों को फ्रिज में न रखने की सलाह देते हैं। अगर आप भी बिना सोचे-समझे हर सब्ज़ी, फल और खाने की चीज़ फ्रिज में रख देते हैं, तो अब उस आदत को बदलने का समय आ गया है। आइए जानते हैं कि फ्रिज में रखने पर कौन सी चीज़ें सबसे जल्दी खराब होती हैं…

टमाटर

बहुत से लोग टमाटर फ्रिज में रखते हैं, लेकिन ठंडा तापमान उनके नैचुरल स्वाद को कम कर देता है। इसके अलावा, टमाटर का गूदा नरम और दानेदार होने लगता है। कच्चे या आधे पके टमाटर को कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा माना जाता है।

आलू

आलू को फ्रिज में रखने से उनमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है। इससे न सिर्फ़ आलू का स्वाद बदल जाता है, बल्कि पकाने के दौरान उसका टेक्सचर भी प्रभावित होता है। आलू को हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए।

प्याज़

प्याज़ को फ्रिज में रखने से उनमें नमी बढ़ जाती है। इससे वे नरम हो सकते हैं और फफूंदी लगने का खतरा बढ़ जाता है। प्याज़ को हमेशा टोकरी या हवादार जगह पर रखना चाहिए।

लहसुन

सूखी जगह पर रखने से लहसुन लंबे समय तक ताज़ा रहता है। इसे फ्रिज में रखने से इसमें अंकुर निकल सकते हैं और इसकी क्वालिटी खराब हो सकती है। इसलिए, लहसुन को हमेशा सूखी जगह पर रखना चाहिए।

केले

केले कमरे के तापमान पर सबसे अच्छे पकते हैं। इन्हें फ्रिज में रखने से इनका छिलका काला पड़ सकता है और इनके पकने की प्राकृतिक प्रक्रिया धीमी हो सकती है। हालांकि, पूरी तरह पकने के बाद, केलों को कुछ समय के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

ब्रेड

लोग अक्सर ब्रेड को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखते हैं, लेकिन इससे यह जल्दी सूख जाती है और बासी हो जाती है। अगर ब्रेड का इस्तेमाल 1 से 2 दिनों के भीतर करना है, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए।

शहद

शहद प्राकृतिक रूप से लंबे समय तक खराब नहीं होता है। इसे फ्रिज में रखने से यह जम जाता है और सख्त हो जाता है, जिससे इसका इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। शहद को हमेशा सामान्य कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में रखना चाहिए।

कॉफी

कॉफी आसानी से आसपास की नमी और गंध को सोख लेती है। इसे फ्रिज में रखने से इसके असली स्वाद और खुशबू पर असर पड़ सकता है। इसलिए, कॉफी को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए।

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एवोकाडो

अगर एवोकाडो कच्चा है, तो इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और इसे सही टेक्सचर में आने से रोकता है। कच्चे एवोकाडो को किचन काउंटर पर रखना बेहतर माना जाता है।