उबला या भुना; 99% लोग नहीं जानते भुट्टा खाने का सही तरीका, सच्चाई जानकर चौंक जाएंगे आप!

Roasted Corn Benefits: स्नैक्स के तौर पर मकई या भुट्टा हर उम्र के लोगों की पहली पसंद होता है। सफर के दौरान या सिनेमाघर में फिल्म देखते वक्त यह एक बेहतरीन टाइमपास है। लोग इसे दो लोकप्रिय तरीकों से खाते हैं- एक आग पर सेंक कर और दूसरा पानी में उबाल कर। लेकिन जब बात फिटनेस और पोषण की आती है तो लोग अक्सर कन्फ्यूज रहते हैं कि आखिर सेहत के नजरिए से कौन सा विकल्प ज्यादा बेहतरीन है। आइए इसका स्वास्थ्य आधारित विश्लेषण करते हैं।

न्यूट्रिशन का पावरहाउस है मकई

इसे सिर्फ एक साधारण स्नैक समझना भूल होगी। मकई के दानों में प्रोटीन फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का शानदार तालमेल होता है। इसके अलावा शरीर को फायदा पहुंचाने वाले विटामिन सी विटामिन बी-6 और फोलेट जैसे जरूरी तत्व भी इसमें भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। फाइबर की अधिकता के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों को काफी मदद मिलती है। साथ ही यह आंखों की सेहत और पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है।

उबले हुए दानों के अपने अलग फायदे

जिन लोगों का पाचन तंत्र थोड़ा कमजोर है उनके लिए उबला हुआ कॉर्न सबसे मुफीद माना जाता है। पानी में उबलने के कारण यह काफी मुलायम हो जाता है और पेट इसे आसानी से पचा लेता है। खासकर छोटे बच्चों बुजुर्गों और उन लोगों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है जिनके दांतों में कमजोरी की शिकायत है। इस प्रक्रिया में इसके भीतर मौजूद पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है।

भुना हुआ भुट्टा किसे खाना चाहिए और किसे नहीं?

आग पर सीधे सेंक कर भुट्टा खाने का चलन काफी पुराना है। इस तरीके में तेल या पानी का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होता। गर्मी के संपर्क में आने से दानों के अंदर मौजूद प्राकृतिक मिठास कैरामेलाइज हो जाती है और इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। वजन कम करने वालों के लिए यह एक शानदार स्नैक है। हालांकि मधुमेह (डायबिटीज) के मरीजों को इससे परहेज करने की सलाह दी जाती है। एक बात का खास ध्यान रखें कि अगर आप इसके ऊपर बहुत ज्यादा मक्खन या नमक लगाकर खाते हैं तो यह सेहत के लिए बिल्कुल भी फायदेमंद नहीं रह जाता है।

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आपकी सेहत के लिए क्या है बेस्ट?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो दोनों ही तरीके अपनी-अपनी जगह बिल्कुल सही हैं। यह पूरी तरह से आपकी शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है। अगर आप एक स्वस्थ युवा हैं और वजन नियंत्रित करना चाहते हैं तो कम नमक वाला भुना भुट्टा चुनें। वहीं अगर दांतों या पाचन की समस्या है तो उबले हुए दानों का मजा लें।