क्या गुड़ वाली चाय डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए सही, डॉक्टर ने बताया अहम राज़ जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहेगा

Health Tips Diabetes: डॉक्टर आमतौर पर डायबिटीज़ वाले लोगों को चीनी खाने से बचने की सलाह देते हैं। यह एक ऐसी सलाह है जिसका वे बहुत सख्ती से पालन करते हैं। हालाँकि, चीनी छोड़ने की कोशिश में वे अक्सर गुड़, तरल गुड़ (काकवी), शहद, या ब्राउन शुगर जैसे मीठे विकल्पों की ओर मुड़ जाते हैं। नतीजतन, मीठे व्यंजन गुड़ या शहद का इस्तेमाल करके बनाए जाते हैं। यहाँ तक कि उनकी रोज़ की चाय भी अक्सर गुड़ से ही बनाई जाती है। यह आदत इस सोच से पैदा होती है कि गुड़ या शहद से ब्लड शुगर का स्तर नहीं बढ़ता है। हालाँकि, किसी डॉक्टर से सीधे यह जानना बहुत ज़रूरी है कि यह धारणा कितनी सही है।

क्या गुड़ वाली चाय डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए सही है?

एक मीडिया चैनल से बात करते हुए, डॉ. रोहिणी पाटिल ने इस मामले पर अपनी राय दी। वह कहती हैं कि अगर आप प्री-डायबिटिक या डायबिटिक स्टेज में हैं, तो आपको सामान्य चीनी की जगह गुड़, शहद, तरल गुड़ और ब्राउन शुगर जैसे विकल्पों का इस्तेमाल पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ये सभी चीज़ें ब्लड शुगर का स्तर बढ़ाने में योगदान देती हैं। हालाँकि, इनका असर सफ़ेद चीनी जितना ज़्यादा नहीं हो सकता, फिर भी इन विकल्पों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफ़ी ज़्यादा होता है। नतीजतन, इन्हें खाने से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ना तय है। इसलिए, डायबिटीज़ के मरीज़ों को चीनी के विकल्प के तौर पर इन चीज़ों का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए।

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इसलिए, अगर आप चाय या कॉफ़ी पीना चाहते हैं, तो आपको पूरी तरह से बिना चीनी वाले पेय चुनने चाहिए—जैसे कि बिना किसी मीठे के सादी चाय या कॉफ़ी, या फिर सिर्फ़ ब्लैक कॉफ़ी या ब्लैक टी। यहाँ कच्चे आम के अचार की एक पारंपरिक रेसिपी दी गई है—देखें कि इसे बिना तेल के, तेल की एक भी बूँद डाले बिना कैसे बनाया जाता है।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि अगर आपको सादी चाय या कॉफ़ी पसंद नहीं है और आप उसमें थोड़ी मिठास चाहते हैं, तो आप उसमें बादाम का दूध मिला सकते हैं। जिन लोगों को डायबिटीज़ नहीं है, वे चीनी के विकल्प के तौर पर गुड़, शहद या तरल गुड़ (काकवी) का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, यहाँ भी वही नियम लागू होता है: ऐसी सभी मीठी चीज़ों का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।