Ginger Garlic Soup Recipe: सर्दियों की बनाए स्वादिष्ट गर्मागर्म जिंजर गार्लिक सूप, जानिये बनाने के टिप्स

स्टार एक्सप्रेस डिजिटल :  जिंजर गार्लिक सूप रेसिपी (Ginger Garlic Soup Recipe): सर्दियों की गुनगुनी धूप के बीच जिंजर गार्लिक सूप (Ginger Garlic Soup ) का लुत्फ उठाना एक अलग ही मज़ा देता है। ये सूप न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है। विंटर सीजन में आमतौर पर सर्दी, जुकाम और खांसी जैसी मौसमी बीमारियों की परेशानी बढ़ जाती है। ऐसे में जिंजर गार्लिक सूप घरेलू नुस्खे की तरह काम करता है।

यह सूप बनाने में काफी आसान है और इसमें मुख्य तौर पर अदरक और लहसुन का प्रयोग किया जाता है। जिंजर (Ginger) और गार्लिक (Garlic) की वजह से ये सूप थोड़ा स्पाइसी ज़रूर होता है। खाने के पहले इस सूप का सेवन करने से भूख भी खुलकर लगती है। यह डाइजेशन को भी बेहतर करता है। आप भी इन सर्दियों में जिंजर गार्लिक सूप को ट्राई करना चाहते हैं तो हम इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं। इस विधि का पालन कर आप स्वाद और सेहत से भरपूर अदरक-लहसुन का सूप घर में बना सकते हैं।

 

जिंजर-गार्लिक सूप बनाने की सामग्री
अदरक का टुकड़ा – 2 इंच
लहसुन – 8-10
गाजर – 1/2 टुकड़ा
हरा धनिया – 1 टी स्पून
कॉर्न फ्लोर – 2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
नींबू का रस – 1/2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

 

जिंजर-गार्लिक सूप बनाने की विधि – जिंजर-गार्लिक सूप बनाने के लिए सबसे पहले अदरक, गाजर को लें इन्हें पानी से अच्छी तरह से साफ कर लें अब लहसुन लें और उसे छील लें। इसके बाद गाजर और अदरक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें और लहसुन को अच्छी तरह से कूट लें अब एक कड़ाही/पैन लें और उसमें घी या बटर को डालकर गर्म करें. जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए अदरक और लहुसुन को डाल दें। इसे लगभग एक मिनट तक फ्राई करें जब इसका रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें और उसमें कटी हुई गाजर डालकर लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं।

 

अब इसमें पानी डाल दें और गैस की फ्लेम मीडियम कर लगभग 5 मिनट तक उबालें जब सूप में उबाल आ जाए तो उसमें स्वादानुसार नमक डाल दें अब कॉर्न फ्लोर को लें और उसमें पानी मिक्स कर सूप में डाल दें। ये ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लोर को सूप में अच्छी तरह से उबाल आने के बाद ही डालना है। अब इस मिश्रण को कम से कम 10 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दें। 10 मिनट बाद जब सूप गाढ़ा हो जाए तो उसमें काली मिर्च पाउडर को डाल दें और गैस को बंद कर दें। इसके बाद उसमें नींबू रस को मिला दें इस तरह आपका जिंजर गार्लिक सूप बनकर तैयार हो चुका है। अब इसे कटा हुआ हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व किया जा सकता है।

 

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